Bora bagunçar a cozinha: Danoninho caseiro

Bora bagunçar a cozinha: Danoninho caseiro

Tava combinado há um tempo que eu iria fazer uma receita, fiz várias essa semana, mas quem é a blogueira mais sem vergonha que esquece de tirar foto eu aqui \õ/, e só tirei foto de uma receita que eu amo, que é tão fácil que até um recém-nascido consegue fazer, é tenho que criar vergonha na cara, e fazer outro tipo de sobremesa, kkkk é que eu amo a sobremesa Danoninho Caseiro e Brigadeiro, e só faço essas mais esse ano #lávemmaisumapromessa eu vou fazer mais receitas diferentes, de lasanha, macarrão, miojo, brigadeiro  kkk, bom vamos lá aprender a fazer a super fácil sobremesa: Danoninho Caseiro.

Você vai precisar de: 

• 1 caixa/lata e leite condensado
• 1 iogurte sem sabor
• 2 caixas de creme de leite um suco em pó de sua preferencia, como é danone é melhor morango 

PS: para ficar melhor se usar o suco de morango, a fruta morango adicionada junto com a suco fica muito bom.

#1 Misture tudo no liquidificador, se quiser adicionar a fruta pode adiciona-la fica ainda melhor, danone com pedaços de frutas HUMMMMM..

#2 Despeje em uma tigela e coloque na geladeira por 1h 

#3 Depois de 1h, sirva como quiser, ou coma sozinha como eu HAHAA 

 Bom essa é a receita super baba, e muito saborosa, espero ter gostado e calma vou fazer receitas mais difíceis porque essa é o cumulo  ainda tirei foto porque minha irmã lembro senão baubau.

Casa de duas pessoas tudo rende muito né? Aqui em casa quando compro banana sai um monte de receitas para dar conta de acabar com elas! Eu particularmente não acho ruim porque sou bananólatra assumida! 

Esse pavê ficou uma delícia! Fiz sem seguir nenhuma receita e deu muito certo.

Comecei cortando 4 bananas nanicas grandes em rodelas e depois ao meio. Fiz um caramelo levando ao fogo 1 xícara de açúcar, quando derreteu juntei as bananas picada e deixei cozinhar um pouco.

Levei à geladeira para esfriar.

Depois de frio juntei ao doce de banana 2 caixinhas de creme de leite (sem soro) bem geladas e 1 colher (sopa) de galtina incolor preparada conforme ensinei --> aqui.

Levei para gelar um pouco (coisa de 15 minutinhos) para dar uma leve endurecida no creme. Fiz camadas de creme de banana e bolacha de leite (pode ser a de Maizena também) terminando com creme. Por cima coloquei chocolate ao leite picado, mas você pode usar chantilly, canela em pó, o que preferir.

Gosto de deixar o pavê na geladeira de um dia para o outro antes de consumir para que a bolacha fique bem molhadinha e o pavê fique mais firme. Ficou muito bom!!!

Costela Bovina Assada

Costela Bovina Assada

3.5.13  Postado por Tatiana | 15 Comentários
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Ai gente que delícia essa costela! E o cheiro maravilhoso que fica na cozinha heim?
Na verdade ela é feita metade na pressão e metade no forno. Super simples de fazer, acompanhem:

Na panela de pressão refogue no óleo ou azeite 1 cebola e 3 dentes de alho picados  (eu gosto com muito alho, mas se preferir use menos). Acrescente 1 kg de costela bovina em pedaços e misture só para corar um pouquinho. Junte 1 envelope de caldo de carne em pó (ou 1 tablete esfarelado) e 1 colher (café) de sal. Misture bem e some 100 ml de água (eu gosto de usar sempre água bem quente). Tampe a panela e assim que pegar pressão abaixe o fogo e deixe por 20 minutos (esse tempo pode variar dependendo do seu fogão, se sentir cheirinho de carne queimando, desligue antes). Após este tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Se achar que a carne ainda está dura, volte para a pressão por mais uns 10 minutinhos.

Você pode encerrar o processo aqui, a carne já sai maravilhosa da pressão, mas eu gosto de dar uma assada para ela ficar mais sequinha. Se quiser fazer assim, retire os pedaços de carne e coloque em um refratário. Eu descarto a água com óleo que sobrou na panela de pressão.

Coloque algumas batatas (eu cozinhei as batatas no vapor por 6 minutos) e leve ao forno preaquecido em 200º por mais uns 15 minutos, só para ela ficar mais sequinha. Eita carne saborosa essa costela!!!

Picadinho com Couscous

Picadinho com Couscous

5.6.13  Postado por Tatiana | 10 Comentários
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Antes de passar a receita vou deixar uma breve explicação sobre o Couscous, pois sempre que posto receitas com ele surgem dúvidas. Couscous é um prato famoso em alguns países (manja couscous marroquino?) e por conta dele ser feito com grão de trigo duro, esse grão acabou sendo genericamente chamado de "couscous". Então o couscous que trato aqui nada tem a ver com cuscuz paulista ou de tapioca, certo?

O couscous usado nesse prato é esse. São pequenos grãos de trigo moídos grosseiramente que ao se colocar em contato com um líquido de sua preferência ele incha, fica molinho e delicioso. Embora essa caixinha custe entre R$ 8,00 e R$ 20,00 (preço que encontro em Sorocaba) acho um ingrediente bacanérrimo para variar no acompanhamento e rende muuuuito. Fica a dica.

Neste prato o couscous eu hidratei em caldo de legumes e ainda adicionei um pouco de alho em pó (compro no supermercado mesmo).

Para o picadinho refoguei 1 cebola picada no azeite em fogo baixo até ela quase dissolver, na sequência somei 3 dentes de alho amassados e  800g de miolo de alcatra em cubos. Juntei 1 colher (sopa) de mostarda, 3 colheres (sopa) de shoyu, 1 colher (café) de colorau. Como fiz na panela de ferro fui pingando um pouquinho de água quente e mantendo a panela tampada até a água quase secar. Fiz isso umas três vezes, o que foi suficiente para a carne ficar bem macia.  

Adicionei 2 xícaras de legumes picados, usei cenoura, batata e vagem. Cobri com água quente e mantive a panela fechada para cozinhar os legumes (fique de olho, se água reduzir muito, adicione mais). Quando os legumes estavam cozidos acertei o sal e adicionei pimenta do reino moída na hora. Faltou o cheiro verde para finalizar, mas não tinha na hora (coloque no seu).  Fica divino para servir com couscous! Amo muito!

RENDE 4 PORÇÕES

Almôndegas

Almôndegas

13.10.11  Postado por Tatiana | 29 Comentários
Veja mais em: Carnes, Pratos Salgados

Existem tantas receitas diferentes por aí, mas eu faço de uma maneira bem simples. Começo temperando a carne moída pelo menos umas 4 horas antes de preparar:

Para 400g de carne moída eu uso 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho esmagados, 3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja), 2 fatias de pão de forma sem casca amolecidas com leite por uns 10 minutinhos (na hora de adicionar eu espremo para tirar bem o leite), sal, pimenta do reino, um punhado de cheiro verde e 1 ovo para dar liga.

Para o molho eu usei 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho esmagados refogados no azeite, 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó e 1 lata de tomate pelado.

Fiz as bolinhas de carne e dei uma "dourada" nelas usando uma frigideira antiaderente c/ um fio de azeite. Em seguida fui colocando-as no molho e deixei ferver por mais uns 10 minutos para terminar de cozinhar. Se quiser jogar um queijinho ralado por cima ou recheá-las fica show de bola!

* 400g rende MUITA almôndega, então eu sempre uso metade da carne temperada para fazer rocambole de carne (postarei essa semana).

Almôndega Frita Perfeita

Almôndega Frita Perfeita

17.6.13  Postado por Tatiana | 25 Comentários
Veja mais em: Carnes

Receita da minha mãe, executada pela querida Luzia que há mais de 20 anos trabalha na casa dela. Essa almôndega é fácil de fazer, pode ser feita no forno ou cozida no molho de tomate, mas devo confessar que a versão frita é a que mais arranca suspiros. Mão na massa:

Ingredientes:

400g de carne

2 pães (tipo francês ou "de sal") de preferência amanhecido 

2 ovos

2 tomates sem semente picados

1 cebola picada

3 dentes de alho picadinhos

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 xícara de cheiro verde

Sal e pimenta do reino à gosto.

Retire a casca (só a casca bem superficial) e descarte, pique grosseiramente os pães e coloque de molho na água por 5 minutinhos. A água deve cobrir os pães. Após este tempo, esprema-os com as mãos como se fosse uma "bucha" e retire todo o excesso de água.
Misture a carne, o pão e todos os outros ingredientes até formar uma "massa" uniforme. Para saber se está bom de sal retire o um pouquinho da massa, doure em uma frigideira antiaderente e prove.

Faça bolinhas e frite em óleo quente. Rende aproximadamente 30 almôndegas médias, sequinhas por fora e suculentas por dentro!!!!!

Pão de Alho para Churrasco

Pão de Alho para Churrasco

22.7.12  Postado por Tatiana | 64 Comentários
Veja mais em: Acompanhamentos, Pães

Receita campeã! Para você nunca mais ter que pagar cerca de 10 "Dilmas" num pacote com 4 pãezinhos de alho. Fica um escândalo de bom e é molezinha de fazer. Pode usar pão velhinho que dá certo também.

Para cada pão francês você vai usar:

• 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
• 1 colher (sopa) de maionese
• 1 colher (café) de pasta de alho ou essa quantidade de alho picado minusculamente
• 1 colher (café) de salsinha. Veja--> aqui como deixá-la bem miudinha.
• 1 pitadinha de sal (só se estiver usando manteiga sem sal)

Misture tudo até virar um creme. Corte os pães sem separar as fatias. Dessa maneira:

Espalhe uma boa quantia do "creme" em cada fatia e um pouco mais por cima. Embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira ou ao freezer por alguns minutos. Isso fará com que a manteiga endureça (por isso não é aconselhável usar margarina, já que ela não endurece). 

É importante levar para gelar, porque se você levar direto à churrasqueira o creme vai derreter demais e o pão não ficará úmido como os que a gente compra. Manja aquele miolo bem molinho e cremoso? Então, fica igual!

Se você quiser fazer no forno convencional, leve embrulhado no alumínio por 10 minutos em forno médio, depois tire o papel e deixe uns minutinhos a mais para dourar.

Na churrasqueira é só tirar do freezer, desembrulhar e assar. Fica di-vi-no!

Juro que essa foto não representa a delicinha que é esse pão. Então faz e me conta depois, combinado?

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